NGUYỄN, Minh Thủy; BÙI, Thanh Trúc; NGUYỄN, Thành Thu; NGÔ, Văn Tài. TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG THANH TRÀ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 15, n. 5+6, p. 43–49, 2022. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/204. Acesso em: 15 tháng 6. 2025.