TRẦN , Xuân Hiển; LÊ, Thị Thúy Hằng; NGUYỄN , Tuấn Hùng. NGHIÊN CỨU XỬ LÝ ENZYME VÀ PHỐI MALTODEXTRIN ĐẾN HIỆU SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG BỘT XOÀI BA MÀU. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 15, n. 5+6, p. 26–34, 2022. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/202. Acesso em: 6 tháng 6. 2025.