BÙI, Thị Hồng Phương; NGUYỄN, Mạnh Đạt; ĐỖ, Thị Thủy Lê; ĐỖ, Thị Thanh Huyền; NGUYỄN, Thị Hồng Lĩnh. CẢI THIỆN KHẢ NĂNG CHIẾT XUẤT TINH BỘT TỪ CỦ KHOAI LANG BẰNG ENZYME THƯƠNG MẠI. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 16, n. 6, p. 106–114, 2020. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/148. Acesso em: 19 tháng 6. 2025.