NGUYỄN, Thị Quyên; NGUYỄN, Thị Oanh; TRẦN , Thị Thanh Huyền; NGUYỄN, Thị Hải Phương; NGUYỄN, Trần Anh Minh; PHẠM , Thị Trà; VŨ, Thị Hạnh. ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN HÀM LƯỢNG ANTHOCYANINS TỔNG SỐ VÀ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA MỨT KHOAI LANG TÍM. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 22, n. 1, 2026. DOI: 10.56283/1859-0381/991. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/991. Acesso em: 25 tháng 2. 2026.