NGUYỄN, Văn Sỹ; LÊ, Hồng Dũng. TỐI ƯU HOÁ VÀ THẨM ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HOẠT LỰC ENZYM NATTOKINASE TRONG THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHOẺ BẰNG QUANG PHỐ HẤP THỤ PHÂN TỬ. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 21, n. 5, p. 112–121, 2025. DOI: 10.56283/1859-0381/953. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/953. Acesso em: 13 tháng 12. 2025.