Bùi, T. H. P., Nguyễn, M. Đạt, Đỗ, T. T. L., Đỗ, T. T. H., & Nguyễn, T. H. L. (2022). NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, 15(5+6), 9-17. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/200