Ung, M. A. T. (2022). NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ LÓC BẰNG ENZYME ALCALASE. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, 15(4), 63-72. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/215