Ung MAT. NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ LÓC BẰNG ENZYME ALCALASE. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2022;15(4):63-72. Truy cập Tháng Tư 29, 2024. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/215