Bùi THP, Nguyễn M Đạt, Đỗ TTL, Đỗ TTH, Nguyễn THL. NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2022;15(5+6):9-17. Truy cập Tháng Năm 6, 2024. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/200