Đỗ TTH, Nguyễn MĐ, Nguyễn THL, Đỗ TTL, Bùi THP. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRONG SẢN XUẤT LECITHIN GIÀU PHOSPHATIDYCHOLINE TỪ DẦU ĐẬU TƯƠNG. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2017;13(2):57-63. Truy cập Tháng Sáu 19, 2025. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/461