VO, P. M.; NGUYEN, D. T.; NGUYEN, H. T.; NGUYEN, P. T. SELECTION OF AMYLASE-PRODUCING MOLDS FROM Com Ruou (SWEET FERMENTED GLUTINOUS RICE) AS A POTENTIAL CANDIDATE FOR ENZYME INDUSTRY. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2025, 21, 45-55.