Nguyễn, T. T.; Đỗ, T. M. D.; Chu, L. T.; Chu, T. T. KHẢO SÁT LƯỢNG TỒN DƯ CỦA 6 CHẤT BẢO QUẢN DÙNG TRONG BẢO QUẢN MỘT SỐ LOẠI QUẢ TƯƠI VÀ QUẢ KHÔ Ở VIỆT NAM. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2025, 21, 34-42.