Phan, U. N. KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CHẢ NẤM BÀO NGƯ (Pleurotus Ostreatus). Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2025, 21, 13-23.