Đỗ, T. T. H.; Nguyễn, M. Đạt; Nguyễn, T. H. L.; Đỗ, T. T. L.; Bùi, T. H. P. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRONG SẢN XUẤT LECITHIN GIÀU PHOSPHATIDYCHOLINE TỪ DẦU ĐẬU TƯƠNG. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2017, 13, 57-63.