Nguyễn, V. T.; Lê, V. T.; Nguyễn, L. H. NGHIÊN CỨU HOẠT CHẤT GLUCOSINOLATE (GLS) VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG ÔXY HÓA TRONG RAU MẦM HỌ CẢI TRÊN MỘT SỐ LOẠI GIÁ THỂ. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2017, 13, 51-57.