Phan, T. N. H.; Nguyễn , T. T. H.; Nguyễn, T. H. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NƯỚC SIM – THANH LONG VÀ NẤM MEN GIỐNG BAN ĐẦU ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC QUẢ LÊN MEN CÓ ĐỘ CỒN THẤP. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2022, 16, 35-46.