Bùi, T. H. P.; Nguyễn, M. Đạt; Đỗ, T. T. L.; Đỗ, T. T. H.; Nguyễn, T. H. L. CẢI THIỆN KHẢ NĂNG CHIẾT XUẤT TINH BỘT TỪ CỦ KHOAI LANG BẰNG ENZYME THƯƠNG MẠI. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2020, 16, 106-114.