Ung, M.A.T. 2022. NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ LÓC BẰNG ENZYME ALCALASE. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 15, 4 (tháng 7 2022), 63-72.