Bùi, T.H.P., Nguyễn, M. Đạt, Đỗ, T.T.L., Đỗ, T.T.H. và Nguyễn, T.H.L. 2022. NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 15, 5+6 (tháng 7 2022), 9-17.