Đinh, T.H. và Hoàng, T.M.N. 2025. NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ TRONG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA BỘT THÓC NẾP NẢY MẦM LÊN MEN. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 21, 3 (tháng 5 2025). DOI:https://doi.org/10.56283/1859-0381/895.