Phan, U.N. 2025. KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CHẢ NẤM BÀO NGƯ (Pleurotus ostreatus). Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 21, 3 (tháng 6 2025), 13–23. DOI:https://doi.org/10.56283/1859-0381/890.