Trần, H.Q. và c.s. 2024. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG PROTEASE ĐỂ CHIẾT XUẤT PROTEIN THỦY PHÂN TỪ BÃ SỮA GẠO. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 20, 1 (tháng 2 2024), 14–26. DOI:https://doi.org/10.56283/1859-0381/684.