Đỗ, T.T.H., Nguyễn, M. Đạt, Nguyễn, T.H.L., Đỗ, T.T.L. và Bùi, T.H.P. 2017. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRONG SẢN XUẤT LECITHIN GIÀU PHOSPHATIDYCHOLINE TỪ DẦU ĐẬU TƯƠNG. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 13, 2 (tháng 5 2017), 57-63.