Phan, U.N. 2023. NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ NẤM BÀO NGƯ (𝘗𝘭𝘦𝘶𝘳𝘰𝘵𝘶𝘴 𝘰𝘴𝘵𝘳𝘦𝘢𝘵𝘶𝘴). Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 19, 1+2 (tháng 4 2023), 1-12. DOI:https://doi.org/10.56283/1859-0381/403.