Nguyễn, M.T., Bùi, T.T., Nguyễn, T.T. và Ngô, V.T. 2022. TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG THANH TRÀ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 15, 5+6 (tháng 7 2022), 43-49.