Đỗ, T.H., Chu, H.G., Nguyễn, H.P., Lương, T.N.H. và Nguyễn, T.L. 2020. NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN PHỤ PHẨM PROTEIN CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT MALTODEXTRIN TỪ GẠO BẰNG ENZYME PROTEASE THƯƠNG MẠI. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 16, 6 (tháng 11 2020), 115-122.